Hiện nay cụm từ "nước điện giải ion kiềm là gì" đang xuất hiện rầm rồ trên thị trường Việt Nam thông qua các kênh quảng cáo hoặc các chuyên trang tạp chí về sức khỏe.
Liệu bạn có biết cụ thể cụm từ này là gì và nó có những công dụng, nguy hiểm nào không? Hôm nay các bạn hãy cùng tìm hiểu về loại nước này nhé!
1. Lợi ích nước ion kiềm (điện giải) | Độ an toàn?
Trong mấy năm gần đây, thị trường Việt Nam đang đón nhận sự đổ bộ của hàng loạt các thương hiệu lớn về máy lọc nước ion kiềm cũng như nhiều thương hiệu các loại nước điện giải ion kiềm (nước kangen) - một cái tên còn khá mới với nhiều người.
Nước ion kiếm có khởi nguồn là nước điện giải của Nhật Bản, nguồn nước này được các nhà khoa học Nhật Bản phát triển dựa trên cảm hứng từ các "nguồn nước thần kỳ" tại Nhật Bản có khả năng tăng tuổi thọ, hỗ trợ điều trị bênh và giàu khoáng chất - có thể nói đây chính xác là nước điện giải của Nhật trong tự nhiên. Từ loại nước này, nước ion kiềm đã được phát triển và công nhận rằng có nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ
Có rất nhiều tài liệu và thông tin về công dụng tuyệt vời của loại nước uống mới này. Được đánh giá là loại nước uống sạch và tốt thế hệ mới giúp chăm sóc sức khỏe con người một cách hữu hiệu nhất, nhưng không phải ai ai cũng biết và hiểu rõ nước điện giải ion kiềm này là gì.
Lợi ích nước uống điện giải (ion kiềm)
Lợi ích nước kiềm bao gồm tăng cường hệ miễn dịch. Nước ion kiềm giúp trung hòa độ axit trong cơ thể, nguyên nhân từ chế độ ăn uống, căng thẳng và độc tố môi trường. Nước ion kiềm chứa các khoáng chất như magiê và canxi, kali, natri... những chất quan trọng để duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Nghiên cứu năm 2012 phát hiện ra, uống nước ion kiềm tự nhiên có độ pH là 8.5 - 9.5 giúp khử hoạt tính pepsin, enzyme gây ra trào ngược axit dạ dày - thực quản.
Một nghiên cứu khác cho thấy, uống nước ion kiềm (điện giải) có lợi cho những người bị huyết áp cao, tiểu đường và cholesterol cao.
Nghiên cứu gần đây gồm 100 người đã tìm thấy một sự khác biệt đáng kể về độ nhớt của máu toàn phần sau khi uống nước có độ pH 8,5 - 9,5 (nước ion kiềm) so với nước thông thường sau khi tập luyện vất vả. Độ nhớt là phép đo trực tiếp về hiệu quả của máu chảy qua các mạch.
Những người tiêu thụ nước uống điện giải có độ pH cao hơn 8.0 làm giảm độ nhớt từ 6,3% xuống còn 3,36% so với nước uống tinh khiết tiêu chuẩn. Điều này có nghĩa là máu chảy hiệu quả hơn với nước ion kiềm. Uống nước ion kiềm tăng việc cung cấp oxy trong toàn bộ cơ thể.
Ngoài ra, lợi ích sức khỏe của nước ion kiềm còn được xác định bao gồm:
- Đặc tính chống lão hóa (thông qua các H2 hấp thụ nhanh vào cơ thể con người)
- Đặc tính làm sạch ruột
- Hỗ trợ hệ thống miễn dịch
- Các đặc tính giải độc cơ thể
- Giảm cân
- Kháng ung thư, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh mạn tính (tiểu đường, gout, tim mạch…)
Các nhà nghiên cứu cũng lập luận rằng nước ngọt có tính axit, có ORP dương dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Trong khi nước ion kiềm giàu hydro có ORP âm tính cao, chống oxy hóa mạnh mẽ. Trà xanh cũng là chất giàu chất chống oxy hóa và có ORP hơi âm tính.
Khoáng chất trong nước ion kiềm có an toàn?
Như bạn có thể đã biết, nước ion kiềm được phát triển dựa trên những nguồn nước thần kì giàu khoáng chất trên thế giới. Mô phỏng lại những nguồn nước tốt này, nước điện giải ion kiềm cũng là một loại nước vô cùng giàu chất khoáng. Chất khoáng trong nước ion kiềm có giá trị tương tự như những khoáng chất tự nhiên trong rau xanh bạn vẫn tiêu thụ hằng ngày.
Nước ion kiềm với mức pH phù hợp: pH 8.5 - 9.5 có các khoáng chất tự nhiên và an toàn giúp cân bằng nồng độ axit trong cơ thể, nâng cao hệ miễn dịch điều mà nước bình thường không thể làm được.
Uống nước ion kiềm được xem là mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, làm chậm quá trình lão hóa, điều chỉnh mức độ pH cơ thể và ngăn ngừa các bệnh mãn tính khác nhau, chống ung thư...
Bạn có thể uống nước ion kiềm hằng ngày?
Câu trả lời là có, nhưng cần theo lượng khuyến nghị mỗi ngày từ 1 - 2 lít ion kiềm tùy theo cơ địa, tuổi và có thể bắt đầu với mức pH thấp (8.5) tăng dần đến 9.0 và 9.5 sau 1 - 2 tuần.
Với cách uống nước uống ion kiềm như trên cơ thể bạn sẽ dễ dàng làm quen, và hấp thụ tối đa khoáng chất trong nước ion kiềm cũng như đạt kết quả tối đa trong quá trình cân bằng môi trường trong cơ thể theo cách kiềm hoá nội môi trường.
Uống nước ion kiềm có tốt không?
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm (Nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia), đây là loại nước ứng dụng công nghệ khoa học điện giải Nhật Bản để tạo ra và được người Nhật Bản sử dụng nhằm duy trì độ pH máu ở mức 7.34 - 7.45.
Vì vậy, đối với hầu hết những người khỏe mạnh, bạn có thể uống nước ion kiềm mỗi ngày, rất tốt cho cơ thể để ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị bệnh, nâng cao hệ thống miễn dịch.
2. Nước ion kiềm - Rủi ro & nguy hiểm
Nước uống ion kiềm (nước uống điện giải) của Nhật được coi là an toàn tuyệt đối (pH 8.5 - 9.5). Tác dụng phụ không đáng kể: Ngứa, châm chích nhẹ; Đi vệ sinh nhiều lần...
KHUYẾN CÁO KHI SỬ DỤNG NƯỚC ION KIỀM:
- Không nên uống nước trong khi ăn (bất kỳ loại nước gì)
- Không nên uống nhiều nước ion kiềm có pH vượt quá 10.0 trong thời gian dài
- Hạn chế sử dụng nước kiềm được bổ sung kiềm nhân tạo
Hướng dẫn của EPA (United States Environmental Protection Agency) nêu rõ rằng, độ pH của nước máy thường dao động khoảng 6.5 đến 8.5. Thông thường, nước máy có xu hướng giảm xuống dưới mức đó - trong phạm vi 4.3 đến 6.5 (mang tính axit nhẹ) hoặc khoảng 7.0 - 7.5 (trung tính) tùy thuộc vào nơi bạn sống. Độ pH này không phải là pH lý tưởng cho cơ thể.
Trong khi, Alkaline ionized water là loại nước uống giàu tính kiềm, ion với pH phù hợp hơn với cơ thể, pH từ 8.5 - 9.5 (tính kiềm lý tưởng) nên có tác dụng cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, trung hòa axit dư thừa, trung hòa các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, phòng chống và hỗ trợ điều trị bệnh mạn tính như tiểu đường, ung thư, gout...
Nước ion kiềm cũng là nước điện giải ion kiềm, nước ion kiềm giàu Hydro, nước kiềm, nước Pi, nước Hydro, nước Hydrogen hoặc là nước Hoàn Nguyên (trong tiếng Nhật). Nước ion kiềm là loại nước được tạo ra từ máy lọc nước ion kiềm và Nhật Bản, nước điện giải Nhật chính là khởi nguồn cho việc sử dụng nước điện giải trên thế giới.
Máy lọc nước ion kiềm (máy ion hóa nước) là thiết bị gia dụng tuyên bố tăng độ pH của nước uống bằng cách sử dụng điện phân để tách dòng nước đến thành các thành phần axit và kiềm. Dòng kiềm của nước được xử lý được gọi là nước ion kiềm ...
Máy lọc nước điện giải Nhật Bản hay nước ion kiềm của Nhật là một phát minh khoa học vĩ đại, loại máy này tạo ra nhiều loại nước điện giải Nhật khác nhau, mỗi loại nước điện giải ion kiềm lại có một công dụng đặc trưng riêng, chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé!
Nước điện giải (ionized water) là một loại nước được sản xuất bằng công nghệ điện giải (hay điện phân) trải qua quá trình tách nước thành dạng ion H+ và OH- để thay đổi độ pH của nước.
Trong quá trình điện giải sẽ tạo được các loại nước điện giải khác nhau phân thành 2 nhóm nước chủ yếu: Nhóm nước giàu tính ion kiềm (alkaline ionized water), sẽ có tính kiềm, độ pH > 7.0 Nhóm nước giàu tính axit (acidic ionized water), sẽ có tính axit, độ pH < 7.0, mỗi loại nước tùy thuộc vào tính kiềm sẽ có những ứng dụng đặc trưng khác nhau như:
Nước giàu tính kiềm (alkaline ionized water) có độ pH từ 8.5 đến 9.5 là loại nước uống điện giải tốt, phù hợp để uống hằng ngày nhằm cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, trung hòa axit dư thừa, trung hòa các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa, phòng chống và hỗ trợ điệu trị nhiều bệnh mạn tính như: ung thư, tiểu đường, gout, cao huyết áp, đau dạ dày, loãng xương...
Còn nước giàu tính axit (acidic ionized water) thường dùng cho mục đích làm đẹp và vệ sinh, không dùng để uống.
Thang đo pH để phân biệt tính axit hoặc kiềm trong nước
Các tên gọi của nước điện giải Nhật bản (nước ion kiềm của Nhật)
Nước điện giải Nhật Bản hay nước ion kiềm của Nhật là phát minh vĩ đại của các nhà khoa học Nhật Bản nên dịch ra từ tiếng Nhật có nghĩa là "nước hoàn nguyên", theo cách gọi phổ thông là nước ion kiềm, nước kiềm hay nước alkaline.
Còn theo cách gọi chính thống thì có thể gọi bằng các tên sau:
-
Tên tiếng Anh: Alkaline ionized Water
-
Tên khoa học: Electrolyzed Reduced Water (ERW - Nước chiết xuất điện phân)
-
Nước Pi - Tên do nhà khoa học Nhật Bản đặt khi tìm ra nguồn nước này.
-
Nước Hydro / Nước Hydrogen: Trong quá trình tạo ra nước ion kiềm sẽ tạo ra thêm Hydro phân tử (Hydrogen) đây là chất chống oxi hóa cực mạnh, có tác dụng chống lão hóa và trung hòa gốc tự do nguy hiểm. Vì công năng vượt trội này nên nhiều nhà khoa học và người tiêu dùng cũng gọi là NƯỚC HYDRO, NƯỚC HYDROGEN, NƯỚC ION KIỀM GIÀU HYDRO.
Nước điện giải ion kiềm được xuất phát từ Nhật Bản họ đã tạo ra nguồn nước tốt nhất trên thế giới. Nước ion kiềm của Nhật đã trở thành một từ quen thuộc, phổ biến rộng rãi và hiện đang được các chuyên gia y tế tại Nhật Bản cũng như bác sĩ trên toàn thế giới khuyên dùng.
4. Nguồn gốc, công nghệ tạo nước điện giải ion kiềm?
Từ xa xưa, trên thế giới đã phát hiện ra nhiều mỏ nước, giếng nước khoáng ngầm có tác dụng chữa bệnh điển hình như ở Lourdes - Pháp, Nordenau - Đức, Tlacote - Mexico, Delhi - Ấn Độ, Himalayas - Trung Quốc…
Các loại nước này có khả năng chữa được cả béo phì, các bệnh đường ruột, ung thư và làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa. Đặc biệt, hang nước Lourdes ở Pháp đã trở thành nơi nghỉ dưỡng và uống nước để phục hồi cơ thể.
Vào giữa năm 1931, sau khi tiến hành nghiên cứu và phân tích các nguồn nước “kỳ diệu” này, các nhà khoa học Nhật Bản thấy rằng loại nước này có các tính chất đặc trưng như: nước tồn tại ở dạng ion, giàu tính kiềm, giàu vi khoáng, giàu hydrogen (chất chống oxy hóa cực mạnh) và cấu trúc phân tử nước siêu nhỏ.
Trên cơ sở đó, vào những năm 1940, các nhà khoa học Nhật Bản đã sử dụng công nghệ điện phân (điện giải) để tái tạo và nâng cấp nguồn nước kỳ diệu này tạo ra các loại nước điện giải của Nhật mới.
Các nhà khoa học gọi loại nước này là nước ion kiềm (Alkaline ionized water) và đó chính là nguồn gốc của nước điện giải ion kiềm.
5. Nước điện giải Nhật (nước ion kiềm) dưới góc nhìn chuyên gia
Bác sĩ HIROMI SHINYA (Nhật Bản) là giáo sư lâm sàng về phẫu thuật của Trường Đại Học Y khoa Albert Einstein và là Trưởng khoa Nội soi của Bệnh viện Beth Israel ở New York.
Ông là tác giả của cuốn sách nổi tiếng THE ENZYME FACTOR (Nhân tố Enzyme) - Cuốn sách bán chạy hàng đầu về cách ăn uống, sinh hoạt để sống khỏe – phòng chống bệnh tật – Đã bán hơn 2 triệu bản đã có những nhận định sâu sắc về nước điện giải ion kiềm:
Cuốn sách nổi tiếng THE ENZYME FACTOR (Nhân tố Enzyme) có một phần viết riêng về loại nước mới mẻ nầy.
Bác sĩ người Mĩ GERALD BRESNAHAN, bác sĩ chuyên khoa tim mạch nổi tiếng của Mỹ, ông là bác sĩ tư vấn chăm sóc sức khỏe cho Tổng thống Mỹ Barack Obama, và các đời tổng thống Mỹ như Reagan, Clinton, Bush, Nữ hoàng Anh và Đức Giáo Hoàng.
Sau đây là phát biểu của ông về nước ion kiềm.“Hàng thập kỷ qua, chúng ta đều đã biết sự quan trọng của chế độ ăn uống có nhiều chất kiềm, nhưng chúng ta đã không thực hiện được một chế độ ăn uống kiềm hóa hoàn hảo. Bởi vì chúng ta không thể ăn đủ thức ăn có chứa kiềm.Hàng trăm ngàn bệnh nhân của tôi đã có những kết quả đặc biệt đáng kinh ngạc từ việc uống nước ion kiềm như một liệu pháp y tế. Nước ion kiềm là một cuộc cách mạng về sức khỏe, mang lại sự cân đối khỏe mạnh cho cơ thể cũng như sức khỏe của cả quốc gia. Đây sẽ là một sự thay đổi to lớn cho cuộc sống của hàng triệu người.”
Bác sĩ HORST S. FILTZER là Khoa trưởng tại Bệnh viện Cambridge, Chuyên khoa giải phẫu mạch máu cũng cho rằng: "Với tư cách cá nhân, tôi có thể làm chứng rằng không có điều gì trong cuộc sống của tôi đáng kể và phong phú hơn là uống nước ion kiềm… Tôi xác nhận nước điện giải ion kiềm với tư cách là một bác sĩ, một nhà phẫu thuật, và là một con người bình thường 100%. Tôi cảm thấy rằng đó là lợi ích lớn cho tất cả nhân loại … Tôi chỉ có thể khuyên bạn nên dùng nước ion kiềm theo phương pháp tốt nhất”.
Tiến sĩ NGÔ ĐỨC VƯỢNG, nguyên giảng viên đại học quốc gia Hà Nội và là lương y quốc gia cũng đã nói trong cuốn “Thế nào là văn hóa sống khỏe?” rằng: “Thường xuyên sử dụng nước điện giải ion kiềm, vì một trong những nguyên nhân quan trọng thúc đẩy mọi bệnh, đặc biệt ung thư xuất hiện và phát triển là do quá trình oxy hóa của cơ thể và nội môi trường axit”.
Đặc tính và công dụng nước điện giải của Nhật (nước ion kiềm)
Nước có độ pH từ 8.5 đến 9.5 được xem là loại nước uống tốt cho sức khỏe, được nhiều chuyên gia và bác sĩ khuyên dùng vì nó có 4 đặc tính rất ưu việt mà các loại nước khác khó có được, đó là: Giàu tính kiềm tự nhiên, Chống oxi hóa mạnh, Cấu trúc phân tử nước siêu nhỏ và Giàu vi khoáng tự nhiên.
GIÀU TÍNH KIỀM TỰ NHIÊN (Độ pH 8.5 – 9.0 – 9.5)
Một người khỏe mạnh thì cơ thể có tính kiềm nhẹ, độ pH xấp xỉ 7.4. Để giúp cơ thể khỏe mạnh thì chúng ta phải duy trì điều kiện này. Tuy nhiên, hàm lượng axit trong cơ thể chúng ta thường trong trạng thái dư thừa do nhiều nguyên nhân như: cảm xúc tiêu cực, căng thẳng thần kinh, ô nhiễm môi trường, sử dụng chất kích thích, hoặc ngay cả khi ăn các đồ ăn, thức uống.
Theo thống kê, khoảng 80% các loại thức phẩm đều mang tính axit. Axit dư thừa gặm nhấm cơ thể trong nhiều năm có thể gây nên các bệnh như: đau dạ dày, axit trào ngược dạ dày, ung thư, gout, viêm khớp, viêm nhiễm, Gout, béo phì, Cholesterol và nhiều các bệnh khác. Vì vậy việc kiềm hóa cơ thể là rất cần thiết.
CHỐNG OXI HÓA MẠNH:
Chúng ta hiểu chất chống oxi hóa đơn giản là chất giúp ngăn quá trình oxi hóa, lão hóa tế bào. Hãy hình dung thanh kim loại ta bỏ ngoài trời sau một thời gian bị hoen rỉ, đó là oxi hóa. Quả táo cắt ra nhanh chóng bị thâm đó cũng là oxi hóa. Con người chúng ta già đi thì bệnh tật nhiều hơn, da nhăn nheo, đó là lão hóa tế bào.
Nước điện giải kiềm hóa (nước ion kiềm) chứa một lượng Hydro phân tử (Hydrogen) rất dồi dào, đây là chất chống oxi hóa mạnh nhất trong tự nhiên tác động tích cực đến quá trình ngăn ngừa lão hóa, chỉ số ORP(Khả năng Oxh – Khử) là số đo khả năng của nước để oxy hóa các chất ô nhiễm của nước nằm trong khoảng -400 đến -800, nên tính chống oxy hóa của nó cao hơn rất nhiều so với trà xanh.
Công dụng: Mang những Hydro phân tử H2 (Hydrogen) là chất chống oxi hóa mạnh nhất, nên có tác dụng
-
Làm chậm lão hóa tế bào
-
Khử gốc tự do, ngăn nguyên nhân bệnh tật
-
Tăng sức đề kháng
-
Ngừa bệnh mạn tính: tiểu đường, gout, máu nhiễm mỡ, ung thư, tim mạch...
PHÂN TỬ NƯỚC SIÊU NHỎ (0.5 Nano met)
Kích thước phân tử nước chỉ bằng khoảng 1/5 so với cụm phân tử nước thông thường. Cấu tạo đặc biệt này giúp cho nước nước kiềm hóa thẩm thấu mạnh và nhanh hơn nước thông thường.
Có thể pha được trà ngay cả khi nước nguội. Điều này đặc biệt hơn tất cả các loại nước uống hàng ngày vì cụm phân tử nước điện giải kiềm hóa nhỏ sẽ len lỏi vào thớ trà để lấy ra mùi hương, vị và màu sắc của trà.
Ngoài ra, cấu trúc phân tử nước siêu nhỏ còn giúp chiết xuất mạnh mẽ các các tinh chất trong thực phẩm, làm gia tăng và nổi bật các hương vị thơm ngon tự nhiên, giúp bạn hạn chế sử dụng gia vị.
Dùng nước ion kiềm pH 9.5 để pha trà, cà phê và nấu súp sẽ mang lại mùi vị tuyệt hảo. Đặc biệt, nước có tác tác dụng làm mềm thực phẩm, giải phóng và bảo toàn các chất dinh dưỡng khi nấu các món hầm và luộc.
Làm mềm thức ăn, nổi bật hương vị, làm sạch loại bỏ vị chát.... là những đặc tính nổi bật của nước điện giải ion kiềm mang lại.
Công dụng: Vì có cấu trúc cụm phân tử nước siêu nhỏ nước uống điện giải có tác dụng sau
-
Vận chuyển các chất dinh dưỡng rất nhanh và hiệu quả cho tế bào
-
Giúp tế bào tẩy rửa, thanh lọc các chất cặn bã có hại ra ngoài
-
Nước uống chống khát nhanh
-
Nước bài trừ độc tố cơ thể, nước detox hiệu quả
-
Uống thải độc rượu bia: uống trước, trong và sau khi uống bia rượu
-
Nước bài trừ độc tố với cơ thể người bệnh
-
Nước uống để cấp nước nhanh cho người tập thể thao, người lao động cường độ cao
